Krug Clos d'Ambonnay Rosé 2008
Le savoir-faire unique de la Maison Krug a permis de révéler un champagne rare provenant d’un terroir d’exception, le Clos d’Ambonnay.
Située au coeur d'Ambonnay, l'un des villages les plus réputés pour le Pinot Noir en Champagne, cette petite parcelle ceinte de murs de 0,68 hectare (1,68 acres) est un cru fondateur de la Maison depuis ses origines.
Krug Clos d'Ambonnay Rosé est un assemblage de 100 % de Pinot Noir provenant du même vignoble, le Clos d'Ambonnay, composé de 85 % de vin blanc vinifié et de 15 % de vin rouge macéré traditionnellement sur leur peau.
Un échange avec
Julie Cavil
Nous avons écouté le fruit et expérimenté avec un vin rouge, exceptionnellement, car les conditions climatiques s'y prêtaient.
Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug
NOTES DE DÉGUSTATION
Un nez expressif et distingué avec des notes de pâtisseries telles que la tarte aux fraises, la pâte d’amandes, les fruits secs et confits, les noisettes et les raisins secs.
En bouche, il a une grande ampleur et vivacité, qui s’ouvre sur des notes onctueuses de frangipane, de crêpe Suzette flambée et de panettone aux fruits confits. Des saveurs amères d’orange fraîchement coupée et grillée s’ensuivent, avec des nuances de kumquat, qui laissent place à la fraîcheur de la groseille.
ACCORDS METS & VIN
Krug Clos d’Ambonnay Rosé 2008 peut être dégusté avec des recettes gastronomiques comme un jarret d’agneau braisé aux tomates et sauce au vin ou une salade d’endives au pecorino et aux anchois, ainsi qu’avec des plaisirs simples tels qu’un poulet rôti aux olives et pommes de terre ou des linguines aux coeurs d’artichauts et à l'ail.
Température de service
Le Verre Joseph
L'Influence du temps
LES EXPRESSIONS DU CLOS D'AMBONNAY EN 2008
En 2008, les raisins de pinot noir du Clos d’Ambonnay de Krug ont révélé des profils inégalés et magnifiquement contrastés. Le Comité de Dégustation a créé à la fois un champagne Blanc de Noirs – Krug Clos d’Ambonnay 2008 – et, le premier du genre pour la Maison Krug, un champagne Rosé de Noirs – Krug Clos d’Ambonnay Rosé 2008. Deux expressions distinctes de l’intensité du pinot noir du Clos d’Ambonnay en 2008.
Où déguster Krug
