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Krug x Rice Challenge:
Rosé & Riz

Krug Rosé est le champagne des expériences gastronomiques audacieuses. Il crée des accords surprenants là où personne ne s’attend à voir un champagne rosé. Compagnon idéal des plats salés, Krug Rosé ose brillamment remplacer un bon vin rouge sur la table.

Europe

Riz aux calamars

"L’onctuosité et les éléments frais de l’assiette se combinent avec les mêmes éléments dans le champagne Krug Rosé 26ème Édition. Cette association fait ressortir à la fois les saveurs traditionnelles et l’excitation de quelque chose de nouveau."

Rui Paula, Portugal

"L’onctuosité et les éléments frais de l’assiette se combinent avec les mêmes éléments dans le champagne Krug Rosé 26ème Édition. Cette association fait ressortir à la fois les saveurs traditionnelles et l’excitation de quelque chose de nouveau."

Rui Paula, Portugal

Queues de crevettes au riz brun, émulsion de tomates datterino, crème de burrata, chips de câpres et origan frais

"Le crustacé, ainsi que l’acidité et la douceur de la tomate et le beurre du gressin embrassent l’élégance audacieuse de Krug Rosé 26ème Édition."

Paolo Dalla Torre, Italie

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"Le crustacé, ainsi que l’acidité et la douceur de la tomate et le beurre du gressin embrassent l’élégance audacieuse de Krug Rosé 26ème Édition."

Paolo Dalla Torre, Italie

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Riz aux crevettes, poivrons verts et cerises amarena

"Tant les sauces que les délicates notes amères des réductions du plat accrochent le fruit et la fraîcheur de Krug Rosé 26ème Édition."

Enrico Bartolini, Italie

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"Tant les sauces que les délicates notes amères des réductions du plat accrochent le fruit et la fraîcheur de Krug Rosé 26ème Édition."

Enrico Bartolini, Italie

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Risotto au homard bleu de bretagne, truffe noire et jus de carapace

"La fraîcheur du champagne adoucit l’onctuosité du riz tandis que les notes épicées se marient avec les crustacés et que la persistance de la truffe noire est mise en valeur par les arômes fruités et floraux de Krug Rosé 26ème Édition."

Philippe Chevrier, Suisse

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"La fraîcheur du champagne adoucit l’onctuosité du riz tandis que les notes épicées se marient avec les crustacés et que la persistance de la truffe noire est mise en valeur par les arômes fruités et floraux de Krug Rosé 26ème Édition."

Philippe Chevrier, Suisse

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Harrysotto

"La fraîcheur et la minéralité de Krug Rosé 26ème Édition se marient très bien avec la note plus persistante de l’Harrysotto, dérivée de l’eau de tomate."

Matteo Metullio & Davide de Pra, Italie

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"La fraîcheur et la minéralité de Krug Rosé 26ème Édition se marient très bien avec la note plus persistante de l’Harrysotto, dérivée de l’eau de tomate."

Matteo Metullio & Davide de Pra, Italie

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Savarin de riz au jambon cuit spigaroli sur crème safranée et légumes

"La saveur et l’umami du jambon cuit se marient bien avec le parfum et le corps de Krug Rosé 26ème Édition, tandis que le caractère beurré du risotto au parmesan est contrebalancé par la fraîcheur et la bulle persistante du champagne."

Massimo Spigaroli, Italie

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"La saveur et l’umami du jambon cuit se marient bien avec le parfum et le corps de Krug Rosé 26ème Édition, tandis que le caractère beurré du risotto au parmesan est contrebalancé par la fraîcheur et la bulle persistante du champagne."

Massimo Spigaroli, Italie

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Curry de carabinero, riz et tapioca

"La fraîcheur du champagne Krug Rosé 26ème Édition contraste très bien avec les épices de cette entrée, tandis que le croustillant du riz soufflé se marie délicieusement avec les bulles délicates du champagne."

Rui Silvestre, Portugal

"La fraîcheur du champagne Krug Rosé 26ème Édition contraste très bien avec les épices de cette entrée, tandis que le croustillant du riz soufflé se marie délicieusement avec les bulles délicates du champagne."

Rui Silvestre, Portugal

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États-Unis

Riz brun croustillant et crabe bleu vinaigrette aux tomates fumées et purée de fenouil

"L’acidité fumée de la vinaigrette à la tomate et la richesse audacieuse de la purée de fenouil équilibrent l’effervescence ludique de Krug Rosé 26ème Édition. L’iode du crabe et les notes herbacées du pollen de fenouil se posent harmonieusement sur le palais avec la vibrance énergisante du rosé."

Cassidee Dabney, États-Unis

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"L’acidité fumée de la vinaigrette à la tomate et la richesse audacieuse de la purée de fenouil équilibrent l’effervescence ludique de Krug Rosé 26ème Édition. L’iode du crabe et les notes herbacées du pollen de fenouil se posent harmonieusement sur le palais avec la vibrance énergisante du rosé."

Cassidee Dabney, États-Unis

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Riz brun californien crémeux, cuisse de poulet rôtie, champignons shiitake grillées, peau de poulet croustillante, persil frit

"Je voulais créer une recette salée en utilisant des ingrédients « maison » qui apporteraient un niveau de profondeur et de saveur inattendu pour s’accorder avec Krug Rosé 26ème Édition. La richesse vient du fromage blanc et du jus de poulet rôti, la salinité de la peau croustillante, et une touche de fumée du shiitake grillé."

Justin Cogley, États-Unis

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"Je voulais créer une recette salée en utilisant des ingrédients « maison » qui apporteraient un niveau de profondeur et de saveur inattendu pour s’accorder avec Krug Rosé 26ème Édition. La richesse vient du fromage blanc et du jus de poulet rôti, la salinité de la peau croustillante, et une touche de fumée du shiitake grillé."

Justin Cogley, États-Unis

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Riz méditerranéen dans un dolsot, thé de socarrat

"L’oursin, le couteau, le homard et le riz grillé, en particulier, sont tous bien adaptés à la complexité de Krug Rosé. La salinité et l’épine dorsale minérale de ce champagne complètent les fruits de mer et laissent le riz être la vedette."

Eduardo Valle Lobo, États-Unis

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"L’oursin, le couteau, le homard et le riz grillé, en particulier, sont tous bien adaptés à la complexité de Krug Rosé. La salinité et l’épine dorsale minérale de ce champagne complètent les fruits de mer et laissent le riz être la vedette."

Eduardo Valle Lobo, États-Unis

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Canard rôti et riz koshihikari, déclinaison de betteraves et jus aromatique

"Krug Rosé 26ème Édition accentue et équilibre les arômes terreux subtils du canard, du riz et des betteraves aromatiques. Le riz apporte de la texture, ce qui complète le poids et la concentration qu’offre Krug Rosé. Nous avons sélectionné Krug Rosé 26ème Édition pour sa richesse, sa structure et sa fraîcheur, ainsi que pour la façon dont il rassemble les subtiles saveurs d’épices et de terre."

Freddy Money, États-Unis

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"Krug Rosé 26ème Édition accentue et équilibre les arômes terreux subtils du canard, du riz et des betteraves aromatiques. Le riz apporte de la texture, ce qui complète le poids et la concentration qu’offre Krug Rosé. Nous avons sélectionné Krug Rosé 26ème Édition pour sa richesse, sa structure et sa fraîcheur, ainsi que pour la façon dont il rassemble les subtiles saveurs d’épices et de terre."

Freddy Money, États-Unis

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Asie

Risotto au rendang

"Les saveurs du rendang, du bœuf braisé et de la noix de coco se marient harmonieusement avec le fruit et les épices de Krug Rosé 26ème Édition. L’Orient rencontre l’Occident dans un triangle d’arômes provenant d’Italie, d’Indonésie et de France."

Gaetan Christopher Biesuz, Indonesie

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"Les saveurs du rendang, du bœuf braisé et de la noix de coco se marient harmonieusement avec le fruit et les épices de Krug Rosé 26ème Édition. L’Orient rencontre l’Occident dans un triangle d’arômes provenant d’Italie, d’Indonésie et de France."

Gaetan Christopher Biesuz, Indonesie

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Sushis de kamatoro

"Dans cette recette, la couleur rose et les saveurs grasses et huileuses du kamatoro se marient à merveille avec Krug Rosé 26ème Édition. Les deux ont les anthocyanes similaires, très importants dans le mariage d’un plat."

Hiroyuki Kanda, Japon

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"Dans cette recette, la couleur rose et les saveurs grasses et huileuses du kamatoro se marient à merveille avec Krug Rosé 26ème Édition. Les deux ont les anthocyanes similaires, très importants dans le mariage d’un plat."

Hiroyuki Kanda, Japon

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Bouillabaisse de homard avec mousse de crevettes en croûte de riz vert

"Cette association permet de trouver un équilibre. Alors que l’ajout de crustacés donne à la bouillabaisse des saveurs plus riches, le riz cuit croustillant se combine aux bulles de Krug Rosé 26ème Édition pour un délicieux contraste entre les saveurs et les textures."

Kihak Lim, Corée du Sud

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"Cette association permet de trouver un équilibre. Alors que l’ajout de crustacés donne à la bouillabaisse des saveurs plus riches, le riz cuit croustillant se combine aux bulles de Krug Rosé 26ème Édition pour un délicieux contraste entre les saveurs et les textures."

Kihak Lim, Corée du Sud

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Chirashi

"Les notes de miel et d’agrumes de Krug Rosé 26ème Édition sont magnifiquement mises en valeur par l’huile de poisson du sashimi."

Mori Tomoaki, Hong Kong, S.A.R., Chine

"Les notes de miel et d’agrumes de Krug Rosé 26ème Édition sont magnifiquement mises en valeur par l’huile de poisson du sashimi."

Mori Tomoaki, Hong Kong, S.A.R., Chine

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Krug Grande Cuvée
Krug Grande Cuvée
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