Krug Grande Cuvée
171ème Édition
Die um die Ernte 2015 herum komponierte Krug Grande Cuvée 171ème Édition ist eine Assemblage von 131 Weinen aus 12 verschiedenen Jahrgängen. Der Jüngste stammt aus dem Jahr 2015, der Älteste aus dem Jahr 2000.
Insgesamt machten die Reserveweine aus der umfangreichen Bibliothek des Hauses 42% des endgültigen Verschnitts aus und sorgten für das breite aromatische Spektrum und die Vollmundigkeit, die für jede Édition Krug Grande Cuvée so wichtig sind.
Die endgültige Zusammensetzung dieses Champagners besteht zu 45% aus Pinot Noir, zu 37% aus Chardonnay und zu 18% aus Meunier.
Insgesamt waren 20 Jahre sorgfältige Handwerkskunst nötig, um die Krug Grande Cuvée 171ème Édition zu genießen.
Komposition
Ein Gesprach mit
Julie Cavil
Die Chardonnays und Meuniers des Jahrgangs 2015 zeigten sich etwas zurückhaltend, so dass wir auf frischere Jahrgänge aus unserem Reserveweinbestand zurückgriffen, darunter die Jahrgänge 2008, 2013 und sogar 2014, um der Mischung Lebendigkeit und Spannung zu verleihen. In dieser Krug Grande Cuvée Édition finden sich auch die wärmeren und wechselhafteren Jahre wie 2000 und 2006 wieder, die ihr ihre Patina und ihre Röstaromen verleihen. Die außergewöhnlichen Pinot Noirs von 2015 wurden mit circa 30 weiteren Ausdrücken abgerundet, die der Kreation ihre Großzügigkeit, Würzigkeit und Struktur gaben. Als letztes Element wählten wir Meuniers von vier verschiedenen Erntejahren aus, die dem endgültigen Verschnitt seine bestimmende Qualität und Vielseitigkeit verleihen.
Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug
Die Krug Grande Cuvée 171ème Édition wurde rund um die Ernte von 2015 komponiert, einem Jahr von noch nie dagewesener Hitze und Trockenheit, die von Ende Mai bis Mitte August anhielt und die Traubenreife verlangsamte. Glücklicherweise konnten die Beeren dank der in der zweiten Augusthälfte einsetzenden Regenfälle und der Kombination aus Sonnenschein und angemessenen Temperaturen optimal ausreifen. Die Weinlese fand bei Regen zwischen dem 31. August und dem 21. September statt und offenbarte eine große Heterogenität zwischen den einzelnen Parzellen.
Zeit im Keller:
Diese Flasche hat rund 7 Jahre in den Kellern von Krug verbracht, um ihre Großzügigkeit und ihre Eleganz zu entwickeln, und wurde im Jahr Frühling 2022 verkorkt.
KULINARISCHE BEGLEITUNG
Dieser Champagner kann als Aperitif mit Jabugo-Schinken und reifem Comté genossen werden oder zu Austern, gegrillten Garnelen, indischen oder marokkanischen Gerichten sowie zu Nachtischen wie Karottenkuchen, Tarte Tatin und Cheesecake serviert werden.
GESCHMACKSNOTEN
Aromen von blühenden Blumen, reifen, getrockneten Früchten und Zitrusfrüchten sowie von Marzipan und Lebkuchen.
Geschmacksnuancen von Haselnuss, Nougat, Gerstenzucker, gelierten Früchten sowie Zitrusfrüchten, Mandeln, Brioche und Honig.
Die richtige Temperatur
Das richtige Glas
Der Einfluss der Zeit
Das Krug-Erlebnis
MUSIC
PAIRINGS
Echo de Krug Grande Cuvée 171ème Édition
Kazu Makino, Emiri Miyamoto, Mary Lattimore, Moses Boyd, Rone/sites/default/files/media/audio/01%20Rone-Joseph%C2%B4s%20Theme%20%28Dream%20Variation%29_FRT092300063_96k.mp3
Komponiert von- Kazu Makino, Emiri Miyamoto, Mary Lattimore, Moses Boyd, Rone
Das Krug-Erlebnis
