Angler*

Krug Ambassade seit 2019
San Francisco, United States
Teil 1

Nützliche Informationen

Adresse:

132 The Embarcadero, San Francisco, CA 94105, USA

Kontakt:

+14158729442
My Krug
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Ein Gespräch mit

Mark Bright

„Alles von Krug wird stets bevorzugt.“

Mark Bright (Mitbegründer und Getränkemanager)

Über die Ambassade

Das Angler ist ein modernes Restaurant an der Küste von San Francisco, das sich auf Meeresfrüchte spezialisiert hat und einen atemberaubenden Blick auf die Bucht bietet. Als Mitglied der Saison Hospitality Group zeigt das Restaurant durch Live-Fire-Cooking und jahreszeitlich inspirierte Menüs auf, welche kulinarischen Reichtümer die kalifornische Küste zu bieten hat. Der Ort vereint eine rustikale Atmosphäre mit edlem Design und schafft so ein warmes, fesselndes Ambiente. Nachhaltige Beschaffung und kulinarische Handwerkskunst werden im Angler großgeschrieben, wobei das Restaurant für seinen elementaren und doch gehobenen Ansatz mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. 

Über den Krug Lover

Mark Bright, Mitbegründer und Getränkemanager des Angler, ist ein erfahrener Sommelier aus Chicago. Sein Gaumen wurde durch frühe Erfahrungen im Burgund und in den Bergen von Santa Cruz geprägt, wobei seine Vorreiterrolle im Getränkebereich maßgeblich zum Erfolg des Anglers beigetragen hat. Im Rahmen seiner Philosophie befürwortet Bright die sogenannten Terroirweine sowie durchdachte Kombinationen von Getränken und Speisen. Als Krug Lover seit 2023 zelebriert er die Eleganz von Krug durch das Getränkeerlebnis im Angler. 

Wie würden Sie Ihren Kochstil beschreiben? 

Ich werde wirklich aktiv. Ich möchte den Wein immer verstehen. 

Was sind Ihre Inspirationsquellen? 

Meine ersten Reisen als Sommelier führten mich ins Burgund und Rhonetal. Hier habe ich meine Inspirationen in der Welt der Weine gefunden, die mich mein Leben lang begleiten werden. 

Inwiefern inspiriert der Ort, an dem sich Ihr Restaurant befindet, Ihre Kreationen? 

Ich habe mir die Weinbereitungstechniken angeeignet, die ich bei meinen Reisen um die Welt gelernt habe, und sie nach Santa Cruz gebracht. Diese Gegend hat einige der besten Bodenbeschaffenheiten und eines der besten Klima für die Weinherstellung zu bieten. 

Was ist Ihre Vorstellung von Genuss? 

Es gibt nichts Besseres, als großartige neue Weine zu entdecken, sie mit unseren Gästen zu teilen und unvergessliche Erlebnisse zu schaffen, die ihnen noch lange in Erinnerung bleiben werden. 

Welche drei Dinge würden Sie mit auf eine einsame Insel nehmen?

Ich brauche nur zwei – meine Frau Ting Ting und meinen Sohn Ethan. 

Wann haben Sie zuletzt Krug gekostet? 

Letzten Monat auf einer Dinner-Party bin ich in den Genuss von Krug gekommen. Der Gastgeber servierte dazu ein Meeresfrüchte-Gericht und die Kombination war einfach himmlisch. 

Warum lieben Sie Krug? 

Die Handwerkskunst, die hinter Krug steckt, ist unglaublich. Wenn ich an die Sorgfalt und die Expertise denke, die in jede Flasche einfließen, weiß ich Krug umso mehr zu schätzen. 

Teil 2

Krug Ambassades

Wo kann man Krug genießen