Krug Clos d'Ambonnay Rosé 2008
Aus einem bemerkenswerten Terroir, dem Clos d'Ambonnay, und mit einzigartiger Handwerkskunst stellt das Haus Krug einen Champagner von seltener Qualität her.
Diese kleine, mit Mauern umfriedete Parzelle mit einer Größe von gerade einmal 0,68 Hektar befindet sich im Herzen von Ambonnay, einem der bekanntesten Pinot-Noir-Dörfer in der Champagne, und ist seit Generationen ein wichtiger Cru für Krug.
Krug Clos d'Ambonnay Rosé wird zu 100 % aus Pinot Noir aus demselben ummauerten Weinberg „Clos d'Ambonnay“ hergestellt, wobei 85 % als Weißwein und 15 % als traditionell mazerierter Rotwein vinifiziert werden.
Ein Gesprach mit
Julie Cavil
Wir konnten der Versuchung nicht widerstehen, der Traube zu lauschen und mit einem Rotwein zu experimentieren. Nur dieses eine Mal, nur weil die klimatischen Bedingungen günstig waren, nur weil die Verkostung uns dazu veranlasst hat.
Julie Cavil, Kellermeisterin von Krug
Verkostungsnotizen
In der Nase zeigt er sich distinguiert und ausdrucksstark, mit explosiven und großzügigen Noten von Gebäck wie Erdbeertorte, Mandelpaste, getrockneten und kandierten Früchten, Haselnüssen und Rosinen.
Am Gaumen köstlich, mit großer Fülle und Lebendigkeit, öffnet er sich mit cremigen Noten von Marzipan, flambiertem Crêpe Suzette und Panettone mit kandierten Früchten. Darauf folgen köstliche bittere Aromen von frisch geschnittener und gerösteter Orange mit Nuancen von Kumquat, die mit der Frische von roten Johannisbeeren verschmelzen.
KULINARISCHE KOMBINATIONEN
Der Krug Clos d'Ambonnay Rosé 2008 kann zu gastronomischen Gerichten wie geschmorter Lammkeule in Tomaten-Rotweinsauce oder Chicorée-Salat mit Pecorino und Sardellen sowie zu einfachen Genüssen wie Brathähnchen mit Oliven und Kartoffeln oder Linguine mit Artischockenherzen und Knoblauch genossen werden.
Die richtige Temperatur
Das richtige Glas
Der Einfluss der Zeit
AUSDRUCKSSTARKE VERTRETER DES CLOS D’AMBONNAY VON 2008
2008 offenbarten die Pinot-Noir-Trauben aus dem Clos d’Ambonnay von Krug ein unvergleichliches, wundervoll kontrastreiche Profil. Das Verkostungskomitee ließ sich von dieser Frucht dazu hinreißen, sowohl einen Blanc de Noirs Champagner – den Krug Clos d’Ambonnay 2008 – als auch einen Rosé de Noirs Champagner – den Krug Clos d’Ambonnay Rosé 2008 – zu kreieren. Zwei unverwechselbare Vertreter der Pinot-Noir-Intensität aus dem Clos d’Ambonnay von 2008.
Das Krug-Erlebnis
